Oggi posto la ricettina x dei deliziosi cup cake velvet...
Per chi non conoscesse la torta red velvet,deve il nome al colore rosso dell'impasto e alla consistenza vellutata...
Con questa ricetta ne vengono circa 15 che io in questa occasione ho decorato in maniera natalizia...
140 g di burro a temp.ambiente
150g di zucchero
3 uova
2 cucchiai di yogurt bianco
5ml di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di aceto bianco
200gr di farina
25gr cacao amaro
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
Colorante alimentare rosso
Procedimento
Battere il burro con lo zucchero fino ad avere una crema bianca liscia.
Aggiungere le uova e continuare ad amalgamare...unire l'estratto di vaniglia,poi aggiungere i cucchiai di yogurt a temperatura ambiente.
Aggiungere la farina,il lievito,setacciati precedentemente.
Unire l'aceto sempre mescolando,questo darà la consistenza vellutata e la lievitazione.
Aggiungere il cacao setacciato e il colorante un po' x volta mescolando a mano.
Trasferire l'impasto nei vari pirottini ed infornare a 170 gradi x 15/20 minuti circa.
Farcitura
120 gr di burro
240 gr. Di Philadelphia a temperatura ambiente
190 gr. Di zucchero a velo
Un po' di succo di limone.
Mescolare il burro a temp. Ambiente con lo zucchero,unire un po' di succo di limone ed unire il formaggio.
Quando i cup cake saranno freddi decorarli con la crema ed eventuali decorazioni in zucchero.
Io li ho anche spolverati con cocco grattugiato.
Buone feste! Erika
Per chi non conoscesse la torta red velvet,deve il nome al colore rosso dell'impasto e alla consistenza vellutata...
Con questa ricetta ne vengono circa 15 che io in questa occasione ho decorato in maniera natalizia...
140 g di burro a temp.ambiente
150g di zucchero
3 uova
2 cucchiai di yogurt bianco
5ml di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di aceto bianco
200gr di farina
25gr cacao amaro
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
Colorante alimentare rosso
Procedimento
Battere il burro con lo zucchero fino ad avere una crema bianca liscia.
Aggiungere le uova e continuare ad amalgamare...unire l'estratto di vaniglia,poi aggiungere i cucchiai di yogurt a temperatura ambiente.
Aggiungere la farina,il lievito,setacciati precedentemente.
Unire l'aceto sempre mescolando,questo darà la consistenza vellutata e la lievitazione.
Aggiungere il cacao setacciato e il colorante un po' x volta mescolando a mano.
Trasferire l'impasto nei vari pirottini ed infornare a 170 gradi x 15/20 minuti circa.
Farcitura
120 gr di burro
240 gr. Di Philadelphia a temperatura ambiente
190 gr. Di zucchero a velo
Un po' di succo di limone.
Mescolare il burro a temp. Ambiente con lo zucchero,unire un po' di succo di limone ed unire il formaggio.
Quando i cup cake saranno freddi decorarli con la crema ed eventuali decorazioni in zucchero.
Io li ho anche spolverati con cocco grattugiato.
Buone feste! Erika
2 commenti:
Ciao Erika, ti ho scoperta per caso, in questa domenica un pò noiosa sono felice di averti incrociata stasera perchè è da tanto che voglio provare a fare questi dolcetti e la tua ricetta mi ispira molto, ci proverò sicuramente ti seguo a presto rosa di kreattiva
se ti va vienimi a trovare nel mio mondo ;-)
Piacere di conoscerti: dico sempre che voglio farli...poi non lo faccio mai :(
Complimenti!!
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